Nasi Goreng Kimchi Korea Vegan

Kunci nasi goreng Korea adalah menggunakan nasi sisa yang berusia satu hari; nasi yang baru dimasak menyebabkan nasi goreng lengket dan lembek dalam tekstur. Saya biasanya menyajikan hidangan ini di piring persegi. Hiasi dengan bawang hijau, tomat ceri, biji wijen, dan ketumbar untuk membawa warna dan memberikan visual ekstra tekstur dan kegentingan.

 

 Bahan :

    1 sendok makan minyak sayur
    1/4 cangkir bawang merah dadu
    1 sendok makan bawang putih cincang
    1 1/2 sendok teh jahe cincang (Opsional)
    1/2 cangkir kimchi cincang halus
    1 sendok makan cuka anggur beras
    1 cangkir nasi putih yang dimasak sehari
    2 sendok makan gula putih
    2 sendok makan kecap natrium berkurang
    2 sendok makan air garam kimchi
    1/2 sendok makan minyak wijen
    garam secukupnya
    lada hitam bubuk secukupnya

Instruksi :

Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar dengan api sedang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Masak, aduk sesekali, sampai bawang melunak, sekitar 3 menit. Tingkatkan panas ke tinggi dan tambahkan kimchi cincang dan cuka. Aduk nasi yang dimasak, kecap, gula, kecap, air garam kimchi, dan minyak wijen. Masak dan aduk sampai dipanaskan, sekitar 5 menit; mengikis bagian bawah wajan untuk mencegah lengket. Bumbui dengan garam dan merica.